Chiffon cake rustico

Buonasera a tutti!
Stasera voglio svelarvi la mia versione salata dello chiffon cake!

Non so se è una mia invenzione, o se qualcuno ci aveva già pensato...però per me è stata un'intuizione! Una sera ho trovato nella buca della posta il giornalino della Coop, ho iniziato a sfogliarlo e sono arrivata alle ricette. C'era quella del pan di Spagna, che è una ricetta che mi incuriosisce sempre tanto, perchè ce ne sono diverse versioni, ma quello che mi ha sorpreso in questa è che alla fine c'era scritto che era possibile farne una versione salata!!! Come? Sostituendo allo zuccero il parmigiano. Così ho pensato: "E se facessi la stessa cosa nello chiffon cake?" e così ho fatto! Ecco le dosi!


INGREDIENTI:

- 160 ml d'acqua

- 4 tuorli
- 100 g di parmigiano
- 65 ml di olio di semi
- 140 g di farina bianca 00 setacciata
- 6 albumi a temperatura ambiente

- 100g di wurstel a cubetti

- 1 zucchina grande a cubetti

- 80g di emmental a cubetti

PROCEDIMENTO:

E' lo stesso del tea chiffon cake, senza il tè e con l'aggiunta dei cubetti di emmental, wurstel e zucchine. L'unica cosa è che io li ho aggiunti prima dei bianchi d'uovo montati, ma forse era meglio per ultimi...Infatti mi si è smontato un pò l'impasto, ma non è venuto così male! Per andare al procedimento base cliccate qui 

Stavolta, prima di far raffreddare a testa in giù l'ho fatto cadere dall'altezza di 10 cm, e poi l'ho capovolto.