Crostata M. Braito

Buonasera a tutti,
questa ricetta è conosciutissima nel mondo delle blogger di cucina e soprattutto tra le cuochine di cookaround.

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La prima volta l'ho trovata sul blog Dolciricette, ma non capivo chi fosse M. Braito...Poi ho scoperto che semplicemente era una cuochina di cookaround che è diventeta popolarissima proprio grazie a questa crostata, inventata da lei e sicuramente pratica e veloce anche per chi di crostate non se ne intende! L'impasto è morbidissimo e facile da lavorare, e la marmellata si spalma direttamente sopra. Per non farla scendere e farla rimenere lì dove la mettiamo, bisogna usare il tremor tartaro, non il lievito come ho fatto io...

INGREDIENTI:
-200g di farina 00
-200g di zucchero
-200g di burro morbido
-2 uova + 1 tuorlo sbattuti con la forchetta
-1 cucchiaio scarso di lievito o di cremor tartaro
-scorza di limone o rhum
-un pizzico di sale

si può anche ridurre un pò la dose di zucchero e burro a mio parere...

PROCEDIMENTO:
Mescolare gli ingredienti solidi, il limone o il rum (1cucchiaio), le uova e alla fine il burro morbido.
Otterrete una crema che dovrà essere spalmata sul fondo di una teglia foderata di carta da forno, di circa 26 cm.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Buon dolce!!!
 

Ma che bontà ma che bontàààà, ma che cos'è questa robina quaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Biscotti ai muesli

Buona domenica a tutti!
Che ne dite di un risveglio così?

Questi biscotti li ho fatti ieri sera, dopo le pulizie del weekend e sono stati la nostra colazione di domenica!
Era da un pò che mi frullava in testa l'idea di farli, visto che avevo comprato una confezione gigante di muesli e non riuscivo a farla fuori. Li avevo comprati perchè mi facevano gola, ma non sono abituata a farci colazione, anche Kenji non li mangia, quindi dovevo fare qualcosa per renderli commestibili in questa casa.
Il risultato è quello che vedete, biscotti fragranti, gustosi, non troppo dolci, come piace a me e non solo!

INGREDIENTI per 20 biscotti (dimensione Grancereale):
-50g di farina di grano saraceno
-50g di farina di riso
-50g di farina bianca 00
(al posto di queste 3 farine potete usarne 1 solo tipo o altre a voltro gusto, l'importante è che in tot.  siano 150g)
-1/4 di bustina di lievito
-3 spolverate di cannella
-1/2 cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere
-150g di muesli
-75g di burro
-85g di zucchero (se li volete dolci 100g)
-1 uovo

PROCEDIMENTO:
Mescolate bene gli ingredienti polverosi e i muesli. Aggiungete al centro il burro ammorbidito a pezzetti e l'uovo. Impastate velocemente, formate una palla e mettete in frigo coperta di carta stagnola. Dopo mezz'ora accendete il forno a 180°. Prendete l'impasto e formate delle palline come delle polpettine, schiacciatele con le mani e formate dei biscotti tondi, più piccoli dei Grancereale, perchè poi in forno crescono. Infornateli su una placca da forno foderata con la carta da forno, per 10/15 min. finchè saranno dorati, e buona merenda!

Ah! Vi piace quel quadro che vedete nello sfondo? Molto parisien eh? L'ha fatto il papà di Kenji!

Il bello di questi biscotti è che sono anche veloci da fare, e poi potete sbizzarrisvi nell'uso di farine diverse e cereali diversi, nonchè cacao, caffè e altri aromi. Credo che dopo il periodo crostata, qui si apre il mio periodo biscotti!